我国将建立全方位食品**体系

为加强食品**风险监测能力，中国力争用两年左右，依托现有**预防控制体系和医疗救治体系，充分利用食品**监管部门现有资源，建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县，并逐步延伸到农村的食品污染物、食源性**监测和总膳食调查体系。这是国家卫生部部长陈竺今天披露的信息。

    他在此间举行的****届国家食品**风险评估专家委员会成立大会上称，目前中国食品**风险评估能力与发达国家比还有较大差距;需要加快培养掌握国际食品**风险评估、风险管理和风险交流方法的高水平专业人员，不断提高承担食品**风险评估工作的能力。 
 

       据知，该部自二000年开始在国内建设食品污染物监测网，参照全球环境、食品污染监测与评估计划，分别在十七个省和二十二个省设立食品污染物和食源性**致病因素监测点，对消费量较大的六十余种食品、常见的七十九种化学污染物和致病菌进行常规监测。同时开展了四次国内膳食与营养调查和总膳食调查，基本掌握了国内居民膳食结构、饮食和**谱变化趋势。

    陈竺提出，要在各省建立食品**重点检验室、食品**有害因素与食源性**监测数据库，形成资源共享的数据平台；提高食品检验检测、有毒有害物质鉴定排查等能力，并逐步建立与国际接轨的食源性**监测、调查、报告和数据分析机制。筹备组建国家食品**风险评估中心，在有能力的省份成立国家食品**风险评估分中心，与国内风险监测网络实验室建立有效工作机制，为风险评估提供足够技术和信息支持。 

     同时，建立部门间协调机制，收集、整合各环节的食品**监督管理信息，调动各方资源，提高信息管理水平和综合利用效果，做到对食品**隐患的早发现、早预防、早处置。

   他透露，卫生部正在会同国务院有关部门制定《食品**风险评估管理规定》，以完善食品**风险评估工作更加规范、科学、高效。